福爾摩沙鷹嘴豆泥富含蛋白質，是色彩繽紛且營養豐富的Hippidippi鮮蔬碗（又名佛陀碗或穀物碗）的完美基本食材， 品嚐後會讓你深陷於幸福洋溢的感覺。
你可以添加任何食材，或是像佛陀一樣，為自己做碗包羅萬象的鮮蔬碗！
先從全穀類食材著手，再為碗中添加一些植物性蛋白質，還有你最愛的蔬菜，不論是生菜還是烹煮過都行，最後再加上一大球沾醬並灑上些許橄欖油。
這道菜是很難出錯的，Hippidipsters！只要記得，同一種食材不要放太多，並不時替換食材來營造出變化、均衡、以及色彩。
若想添加額外的好心情，可以加上如小巧寶石般的橄欖與葵花籽。
我們建議可以準備好雙份的食材冷藏在冰箱，這樣會讓製作下一碗Hippidippi鮮蔬碗的速度大幅提升。
食材
- Hippidippi福爾摩沙鷹嘴豆泥
- 全穀物 - 1杯五糧糙米
- 植物性蛋白質 - 1杯鷹嘴豆、1杯毛豆
- 生蔬 - 萵苣、黃椒、甜豌豆、黃瓜、櫻桃番茄
- 額外食材： 橄欖
作法
- 將一大鍋水煮沸，每1杯米至少要有6杯水。將米洗淨後加入，以穩定的沸水掀蓋烹煮25分鐘，可適時調減溫度以避免外溢。加入毛豆再繼續烹煮5分鐘後徹底瀝乾水分。
- 將烤爐預熱至攝氏220度（華氏430度）。將鷹嘴豆（洗淨、瀝乾、並拍乾）放在鋪好烘焙紙的烤盤上，加入橄欖油與鹽均勻攪拌後，將食材平均鋪平在烤盤上。烘烤20至30分鐘直到酥脆。
- 將蔬菜切碎或切片。
- 發揮藝術巧思將所有食材排放在大碗或深盤中，讓一切看起來嬌豔欲滴！
晚宴派對的點子
準備大份量的各項食材，以自助餐形式的沙拉吧形式呈現。這是一種非常有趣且互動度高的用餐方式，每個人都能依照喜好自由混搭。
備註
這是比較適合夏季享用的Hippidippi鮮蔬碗食譜，採用了大量的沙拉類食材。若想準備更有飽足感的冬季版本，可以改用烤南瓜、地瓜、孢子甘藍、以及一些煎或烤豆腐。