豐潤多汁的「素食界的牛排」- 波特菇自豪地坐落在絲絨的Hippidippi經典鷹嘴豆泥床上.
在中東, 鷹嘴豆泥通常與香煎牛肉或羊肉絲一起搭配，稱為「Hummus bil Lahme」（字面上為「帶肉的鷹嘴豆泥」)。而我們在Hippidippi可以說對肉有點meat shy，當波特菇是如此美味時，這道搭配就如同上了天堂！
以大蒜、醬油和辣椒片作為香料，最後加上一些新鮮的蒔蘿。不過要找到各種香草其實並不容易，除非你去濱江市場，這是一個找到各種食材的絕佳地點，非常值得一遊！
食材
半盒Hippidippi經典鷹嘴豆泥
3朶波特菇
3-4瓣大蒜切碎
一大匙橄欖油
一大匙淡醬油
ㄧ大匙水
少許辣椒片
新鮮蒔蘿
作法
1. 平底鍋預熱加入油以中火加熱蒜末
2. 將菇用紙巾擦乾淨放入鍋中微煎雙面約30秒
3. 加入醬油和1湯匙的開水
4. 蓋鍋小火悶8-10分鐘左右
5. 將Hippidippi經典鷹嘴豆泥抹在盤面上，放上菇和撒上蒔蘿與辣椒片
