滿滿的開心果裹著奶香酪梨，讓精神瞬間振奮起來，後勁的墨西哥辣椒小小微辣，令人不在叢林也瘋狂！
炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象 - 吃了會胖，馬鈴薯若不油炸，就是澱粉高材生！我們真的冤枉馬鈴薯了，它富含大量維生素C，只是我們大多將馬鈴薯當配菜，其實它可與飯替換吃，就不怕吃進過多熱量，同時也得到其他優質營養✨
我們選用小顆馬鈴薯，口感比一般的馬鈴薯更甜更有Q勁，來搭配開心果酪梨佐醬，更香甜....
食材
Hippidippi 開心果酪梨叢林醬1/4-半盒
3-6顆小馬鈴薯
2湯匙橄欖油
海鹽和胡椒
香菜或蒔蘿
作法
*將烤箱預熱至 220°C
*馬鈴薯洗淨。把一鍋水燒開，加入沸水中，以中火煮15分鐘
*將馬鈴薯放在砧板上。用平鏟壓直到它破裂並散開，但仍保持在一起
*取一個大而淺不沾鍋中用中火加熱 1 湯匙橄欖油。
輕輕地將壓扁的馬鈴薯放入鍋中。用剩下的湯匙油淋在上面。撒上鹽和胡椒粉。
*在鍋內煎約 30 分鐘，直到它們金黃酥脆
