並非所有的桃子都那麼多汁美味！有些桃子確實兌現了它們多汁甜美的承諾，但有些則平淡無奇，讓你只能咬到一口硬梆梆、毫無味道的失望。
不過，最近我們在台北的水果攤上找到了一些真正美味的桃子，希望你也能找到，特別是如果你想按照這個食譜來做的話。
烹飪甜桃能提升它們的甜味和香氣。當桃子與櫻桃番茄一起炒時，會呈現出甜、酸和煙燻風味的完美平衡，搭配我們的奶油鷹嘴豆泥，這道簡單的料理既讓人滿足又充滿驚喜！
食材
100g Hippidippi鷹嘴豆泥
甜桃1個
200g 櫻桃番茄
少許鹽和胡椒
少許橄欖油和檸檬汁
芝麻葉和歐芹
作法
1.在煎鍋中加熱一湯匙橄欖油，用中火翻炒櫻桃番茄，直到它們變軟。可以加一點水並蓋上鍋蓋來幫助這個過程。
2. 加入切片的桃子，翻炒至兩面金黃，大約4-5分鐘。稍微加點鹽和胡椒調味。
3. 將鷹嘴豆泥塗在盤子上。
4. 把煎好的水果從鍋中取出，放在鷹嘴豆泥上。
5. 如果喜歡，可以淋上一些鍋中的汁液和額外的橄欖油。
6. 用芝麻菜和香菜裝飾。