如果您想要有個餐廳級的餐點去感受炒菇們的魔力, 這道食譜會是你最完美的料理!
食材 (4人份)
- 一盒 Hippidippi 福爾摩沙鷹嘴豆醬
- 450g 的菇類, 如杏鮑菇、蘑菇、松茸菇、波特貝勒菇
- 二大匙的橄欖油/奶油
- 三顆大蒜切末
- 一大匙的紅酒醋
- 一大匙的醬油
- 少許鹽
- 檸檬皮
- 巴西里
作法
- 清潔你選用的菇類, 可用軟刷或紙巾輕擦污土
- 中火在鍋內加熱選用油
- 拌炒菇菇4-5分鐘, 偶而攪拌一下
- 加入大蒜, 紅酒醋, 醬油, 鹽持續拌炒4-5分鐘
- 將鷹嘴豆泥抹在盤底一圈, 邊緣高一些, 中央薄一點
- 將炒菇填滿再鷹嘴豆泥中央
- 撒上檸檬皮和巴西里
